| Jugo concentrado de ciruela fresca | Especificaciones |
|---|---|
| Brix | 68 ± 1 |
| Acidez cítrica | 5,0 - 8,0 |
| pH | 2,8 - 3,5 |
| Color (1g/100ml) a 520nm%Abs | >0,100% abs at 520 nm |
| Turbidez (12° Brix) | Menos de 20 NTU |
| Pectina y almidón | Negativo |
| Materiales extraños | Negativo |
| Packaging | Tambor cilíndrico |
| Condiciones de almacenamiento | Refrigerado (env. aséptico) - Congelado (env. convencional) |