En Patagoniafresh, la frescura y el sabor auténtico de nuestros ingredientes están profundamente conectados con el ritmo de la naturaleza. Para que puedas planificar mejor tus operaciones y conocer la disponibilidad de nuestra amplia gama de productos, te presentamos nuestro calendario por temporada:
| Pasta de tomate HB 30/32 BRIX NTSS | Especificaciones |
|---|---|
| Malla | 0,80 - 1,00 |
| Brix | 30 - 32 |
| Acidez Cítrica | ≤ 2,20 |
| Consistencia (Bostwick) 12° Brix | 2,0 - 6,0 |
| pH | 4,0 - 4,5 |
| Color Hunter a/b | ≥ 1,9 |
| Viscosidad del suero | ≥ 150 seconds |
| HMC | 40% Max |
| Formato de envasado | Tambor cónico - Contenedor de madera - goodpack |
| Condiciones de almacenamiento | Ambiente |
| Pasta de tomate HB 30/32 BRIX NTSS | Especificaciones |
|---|---|
| Malla | 0,80 - 1,00 |
| Brix | 30 - 32 |
| Acidez Citrica | ≤ 2,20 |
| Consistencia (Bostwick) 12° Brix | 2,0 - 6,0 |
| pH | 4,0 - 4,5 |
| Color Hunter a/b | ≥ 1,0 |
| Viscosidad del suero | ≥ 150 seconds |
| Formato de envasado | Tambor cónico |
| Condiciones de almacenamiento | Ambiente |
| Pasta de tomate HB 28/30 BRIX | Especificaciones |
|---|---|
| Malla | 0,80 - 1,00 |
| Brix | 28 - 30 |
| Acidez Cítrica | ≤1,7 |
| Consistencia (Bostwick) 12° Brix | 3,0 - 6,0 |
| pH | ≤ 4.5 |
| Color Hunter a/b | ≥ 1.9 |
| HMC | 40 % Max |
| Formato de envasado | Tambor cónico |
| Condiciones de almacenamiento | Ambiente |
| Pasta de tomate CB 30/32 BRIX | Especificaciones |
|---|---|
| Malla | 0,80 - 1,00 |
| Brix | 30 - 32 |
| Acidez Cítrica | < 2,2 |
| Consistencia (Bostwick) 12° Brix | 6,0 - 10,0 |
| pH | ≤ 4.5 |
| Color Hunter a/b | > 2,0 |
| HMC | 40 % Max |
| Formato de envasado | Tambor cónico |
| Condiciones de almacenamiento | Ambiente |
| Pasta de tomate CB 28/30 BRIX | Especificaciones |
|---|---|
| Malla | 0,50 - 1,00 |
| Brix | 28 - 30 |
| Acidez Cítrica | < 2,2 |
| Consistencia (Bostwick) 12° Brix | 6,0 - 10,0 |
| pH | < 4,5 |
| Color Hunter a/b | ≥ 2.0 |
| HMC | 40 % Max |
| Formato de envasado | Tambor cónico |
| Condiciones de almacenamiento | Ambiente |
| Pasta de tomate CB 36/38 BRIX | Especificaciones |
|---|---|
| Malla | 0,50 - 1,00 |
| Brix | 36 - 38 |
| Acidez Cítrica | < 2,2 |
| Consistencia (Bostwick) 12° Brix | 6,0 - 10,0 |
| pH | ≤ 4.5 |
| Color Hunter a/b | ≥ 2.0 |
| HMC | 40 % Max |
| Formato de envasado | Tambor cónico - Goodpack - Contenedor de madera |
| Condiciones de almacenamiento | Ambiente |
| Pulpa de zanahoria amarilla 5/9 BRIX | Patagoniafresh |
|---|---|
| Malla | 0,020“(0,5 mm) – 0,024” (0,6 mm) – 0,033” (0,84 mm) |
| Brix | 5 - 9 |
| Consistencia Bostwick | Menos de 12.0 cm (Bostwick direct brix, 20°C, 30 sec) |
| HMC | Menos 15% de campos positivos |
| pH | 4,2 – 4,5 |
| Acidez | 0,2 – 0,6 % w/w con ácido cítrico |
| Hunter Color | > 33 (L, direct brix to 20°C) |
| Pesticidas y metales pesados | Cumple con las regulaciones de la FDA o del país de destino. |
| Formato de envasado | Tambor cónico |
| Condiciones de almacenamiento | Ambiente |
| Pulpa de zanahoria 22/24 BRIX | Patagoniafresh |
|---|---|
| Malla | 0,020“(0,5 mm) – 0,024” (0,6 mm) – 0,033” (0,84 mm) |
| Brix | 22 - 24 |
| Consistencia Bostwick | Menos de 6 cm (Bostwick 15 °Brix, 20°C, 30 sec) |
| HMC | Menos 15% de campos positivos |
| pH | 4,6 – 5,5 |
| Acidez | 0,2 – 0,6 % w/w with ácido cítrico |
| Hunter Color | > 20 (L, 8,5°Brix to 20°C) |
| Pesticidas y metales pesados | Cumple con las regulaciones de la FDA o del país de destino. |
| Formato de envasado | Tambor cónico |
| Formato de envase | Ambiente |
| Pulpa de beterraga roja 30/32 BRIX | Patagoniafresh |
|---|---|
| Malla | 0,50 - 0,80 |
| Brix | 30 - 32 |
| Acidez Cítrico | 0,2 - 0,6 |
| Consistencia (Bostwick) 15° Brix | ≤ 7 |
| pH | 4,6 - 5,5 |
| HMC | 15 % Max |
| Formato de envasado | Tambor cónico |
| Condiciones de almacenamiento | Ambiente |
| Pulpa de calabaza 20/22 BRIX | Patagoniafresh |
|---|---|
| Malla | 0,50 - 0,60 |
| Brix | 20 - 22 |
| Acidez Cítrico | 0,2 - 0,6 |
| Consistencia (Bostwick) 15° Brix | ≤ 12 |
| pH | 5,0 - 6,0 |
| Color Hunter L 8,5° Brix | > 40 |
| HMC | 15 % Max |
| Formato de envasado | Tambor cónico |
| Condiciones de almacenamiento | Ambiente |
| Pulpa de pera BF 30/32 BRIX | Patagoniafresh |
|---|---|
| Malla | 0,30 - 0,50 |
| Brix | 30 - 32 |
| Acidez Cítrico % | 0,2 - 0,9 |
| Consistencia (Bostwick) 15° Brix | 5,0 - 15,0 |
| pH | 3,7 - 4,5 |
| Color Hunter L 8,5° Brix | > 45 |
| HMC | 15 % Max |
| Formato de envasado | Tambor cónico |
| Condiciones de almacenamiento | Ambiente |
| Pulpa de pera 30/32 BRIX | Patagoniafresh |
|---|---|
| Malla | 0,30 - 0,50 |
| Brix | 30 - 32 |
| Acidez Cítrico % | 0,2 - 0,9 |
| Consistencia (Bostwick) 15° Brix | 5,0 - 15,0 |
| pH | 3,7 - 4,5 |
| Color Hunter L 8,5° Brix | > 45 |
| HMC | 15 % Max |
| Formato de envasado | Tambor cónico |
| Condiciones de almacenamiento | Ambiente |
| Pulpa de manzana orgánica 36/38 BRIX | Patagoniafresh |
|---|---|
| Malla | 0,020“(0,5 mm) – 0,047” (1,2 mm) |
| Brix | 36 - 38 |
| Consistencia Bostwick | 5.0 - 15.0 cm (Bostwick 15 °Brix, 20°C, 30 sec) |
| HMC | Menos 15% de campos positivos |
| pH | 3,3 – 3,9 |
| Acidez | 0,2 – 1,5 % w/w ácido málico |
| Hunter Color | > 40 (L, 8,5°Brix to 20°C) |
| Patulina | Menos de 50 ppb |
| Pesticidas y metales pesados | Cumple con las regulaciones de la FDA o del país de destino. |
| Formato de envase | Tambor cónico |
| Condiciones de almacenamiento | Ambiente |
| Pulpa de manzana orgánica 30/32 BRIX | Patagoniafresh |
|---|---|
| Malla | 0,020“(0,5 mm) – 0,024” (0,6 mm) |
| Brix | 30 - 32 |
| Consistencia Bostwick | 5.0 - 15.0 cm (Bostwick 15 °Brix, 20°C, 30 sec) |
| HMC | Menos 15% de campos positivos |
| pH | 3,3 – 3,9 |
| Acidez | 0,2 – 1,5 % w/w ácido málico |
| Hunter Color | > 42 (L, 8,5°Brix to 20°C) |
| Patulina | Menos de 50 ppb |
| Pesticidas y metales pesados | Cumple con las regulaciones de la FDA o del país de destino. |
| Formato de envase | Tambor cónico |
| Condiciones de almacenamiento | Ambiente |
| Pulpa de manzana BF 30/32 BRIX | Patagoniafresh |
|---|---|
| Malla | 0,50 - 0,60 |
| Brix | 30 - 32 |
| Acidez Malica % | 0,2 - 1,5 |
| Consistencia (Bostwick) 15° Brix | 5,0 - 15,0 |
| pH | 3,3 - 3,9 |
| Color Hunter L 8,5° Brix | > 45 |
| HMC | 15 % Max |
| Formato de envasado | Tambor cónico |
| Condiciones de almacenamiento | Ambiente |
| Pulpa de manzana 36/38 BRIX | Patagoniafresh |
|---|---|
| Malla | 0,50 - 0,60 |
| Brix | 36 - 38 |
| Acidez Malica % | 0,2 - 1,5 |
| Consistencia (Bostwick) 15° Brix | 5,0 - 15,0 |
| pH | 3,3 - 3,9 |
| Color Hunter L 8,5° Brix | > 40 |
| HMC | 12 % Max |
| Formato de envasado | Tambor cónico - Goodpack |
| Condiciones de almacenamiento | Ambiente |
| Pulpa de manzana 30/32 BRIX | Patagoniafresh |
|---|---|
| Malla | 0,50 - 0,60 |
| Brix | 30 - 32 |
| Acidez Malica % | 0,2 - 1,5 |
| Consistencia (Bostwick) 15° Brix | 5,0 - 15,0 |
| pH | 3,3 - 3,9 |
| Color Hunter L 8,5° Brix | > 45 |
| HMC | 15 % Max |
| Formato de envasado | Tambor cónico |
| Condiciones de almacenamiento | Ambiente |
| Pulpa de manzana 12/18 BRIX | Patagoniafresh |
|---|---|
| Pantalla | 0,020“(0,5 mm) – 0,024” (0,6 mm) |
| Brix | 12 - 18 |
| Consistencia Bostwick | 2.5 – 5,0 cm (Bostwick 15 °Brix, 20°C, 30 sec) |
| HMC | Menos 15% de campos positivos |
| pH | 3,6 – 4,2 |
| Acidez | 0,20 – 0,45 % w/w ácido málico |
| Ácido Ascórbico | 150 – 400 ppm |
| Hunter Color | > 45 (L, 8,5°Brix to 20°C) |
| Patulina | Menos de 50 ppb |
| Pesticidas y metales pesados | Cumple con las regulaciones de la FDA o del país de destino. |
| Formato de envasado | Tambor cónico |
| Condiciones de almacenamiento | Ambiente |
| Pulpa de frutilla SS 06/10 BRIX | Patagoniafresh |
|---|---|
| Malla | 0.5 |
| Brix | '6 - 10 |
| Acidez Citrico % | 0,5 - 0,9 |
| pH | 3,3 - 3,8 |
| Formato de envasado | Tambor cónico |
| Condiciones de almacenamiento | Congelado |
| Pulpa de durazno BF 30/32 BRIX | Patagoniafresh |
|---|---|
| Malla | 0,50 - 0,60 |
| Brix | 30 - 32 |
| Acidez Citrica % | 0,4 - 1,9 |
| Consistencia (Bostwick) 12° Brix | 5,0 - 12,0 |
| pH | 3,4 - 4,3 |
| Color Hunter L 8,5° Brix | ≥ 42 |
| HMC | 12 % Max |
| Formato de envasado | Tambor cónico |
| Condiciones de almacenamiento | Ambiente |
| Pulpa de durazno BF 14/19 BRIX | Patagoniafresh |
|---|---|
| Malla | 0,50 - 0,60 |
| Brix | 14 - 19 |
| Acidez Citrica % | 0,4 - 0,7 |
| Consistencia (Bostwick Direct °Brix) | 3,0 - 9,0 |
| pH | 3,4 - 4,3 |
| Color Hunter L 8,5° Brix | > 45 |
| HMC | 12 % Max |
| Formato de envasado | Tambor cónico |
| Condiciones de almacenamiento | Refrigerado |
| Pulpa de durazno 30/32 BRIX | Patagoniafresh |
|---|---|
| Malla | 0,50 - 0,60 |
| Brix | 30 - 32 |
| Acidez Citrica % | 0,4 - 1,9 |
| Consistencia (Bostwick) 12° Brix | 5,0 - 12,0 |
| pH | 3,4 - 4,3 |
| Color Hunter L 8,5° Brix | ≥ 42 |
| HMC | 12 % Max |
| Formato de envasado | Tambor cónico |
| Condiciones de almacenamiento | Ambiente |
| Pulpa de ciruela 30/32 BRIX | Patagoniafresh |
|---|---|
| Malla | 0,50 - 0,60 |
| Brix | 30 - 32 |
| Acidez Citrico % | 1,5 - 4,6 |
| Consistencia (Bostwick) 15° Brix | 8,0 - 14,0 |
| pH | 2,9 - 3,9 |
| Color Hunter L 8,5° Brix | > 16 |
| HMC | 20 % Max |
| Formato de envasado | Tambor cónico |
| Condiciones de almacenamiento | Ambiente |
| Jugo concentrado de manzana 70° BRIX | Especificaciones |
|---|---|
| Brix | 70 ± 1 |
| Acidez málica | 1,0 - 3,0 |
| pH | 3,0 - 4,0 |
| Color (11,5° Brix) | 30 % min. trans. at 440 nm |
| Bruma (11,5° Brix) | 95 % min trans. at 625 nm 11,5 Brix |
| Turbiedad | Menos de 5 NTU |
| Pectina y almidón | Negativo |
| Materiales extraños | Negativo |
| Patulina | Menos de 50 ppb |
| Formato de envase | Tambor cilíndrico - Cubos |
| Condiciones de almacenamiento | Refrigerado/congelado |
| Jugo concentrado de ciruela fresca | Especificaciones |
|---|---|
| Brix | 68 ± 1 |
| Acidez cítrica | 5,0 - 8,0 |
| pH | 2,8 - 3,5 |
| Color (1g/100ml) a 520nm%Abs | >0,100% abs at 520 nm |
| Turbidez (12° Brix) | Menos de 20 NTU |
| Pectina y almidón | Negativo |
| Materiales extraños | Negativo |
| Packaging | Tambor cilíndrico |
| Condiciones de almacenamiento | Refrigerado (env. aséptico) - Congelado (env. convencional) |
| Jugo concentrado de frutilla | Especificaciones |
|---|---|
| Brix | 65 ± 1 |
| Acidez cítrica | 4,5 - 9,0 |
| pH | 2,4 - 4,0 |
| Color (1g/100 mL) | 0,100 min. Abs. at 520 nm |
| Ratio (520nm/430nm) | Minimo 0,5 |
| Turbiedad (7° Brix) | Menos de 20 NTU |
| Pectina y almidón | Negativo |
| Materiales extraños | Negativo |
| Formato de envasado | Tambor cilíndrico |
| Condiciones de almacenamiento | Refrigerado |
| Jugo concentrado de arándano | Especificaciones |
|---|---|
| Brix | 65 ± 1 |
| Acidez cítrica | 2,5 - 3,5 |
| pH | 2,5 - 3,5 |
| Color | 0,20 min. Abs. at 520 nm |
| Ratio | Minimo 0,9 |
| Turbiedad | Menos de 20 NTU |
| Pectina y almidón | Negativo |
| Materiales extraños | Negativo |
| Formato de envasado | Tambor cilíndrico |
| Condiciones de almacenamiento | Congelado |
| Jugo concentrado de uva | Especificaciones |
|---|---|
| Brix | 68 ± 1 |
| Color (2g/100ml) a 520nm%Abs | Min 50 |
| Pectina y almidón | Negativo |
| Materiales extraños | Negativo |
| Pesticidas y metales pesados | Acorde a mercado de destino |
| Formato de envasado | Tambor cilíndrico |
| Condiciones de almacenamiento | Refrigerado |
| Jugo concentrado de ciruela deshidratada | Especificaciones |
|---|---|
| Brix | 70 ± 1 |
| Acidez málica | 1,3 - 2,5 |
| pH | 3,5 - 4,5 |
| Color (18.5° Brix) | Café oscuro |
| Viscosidad (20°C) | 300 - 10.000 cp |
| Materiales extraños | Negativo |
| Formato de envasado | Tambor cilíndrico |
| Condiciones de almacenamiento | Refrigerado |
| Jugo concentrado de manzana 61 °BRIX | Especificaciones |
|---|---|
| Brix | 61 ± 1 |
| Acidez málica | 1,0 - 3,0 |
| pH | 3,0 - 4,0 |
| Color (11,5° Brix) | 30 % min. trans. at 440 nm |
| Bruma (11,5° Brix) | 95 % min trans. at 625 nm 11,5 Brix |
| Turbiedad | Menos de 5 NTU |
| Pectina y almidón | Negativo |
| Materiales extraños | Negativo |
| Patulina | Menos de 50 ppb |
| Formato de envase | Tambor cilíndrico |
| Condiciones de almacenamiento | Refrigerado/congelado |
| Fibra de manzana húmeda | Patagoniafresh |
|---|---|
| Brix | '≥ 2 |
| Acidez Cítrico % | 0,1 - 0,3 |
| pH | 3,4 - 4,2 |
| Ácido Ascórbico | ≤ 0,1 |
| Consistencia (Bostwick 1:1) | '4 - 10 |
| Formato de envasado | Tambor cónico |
| Condiciones de almacenamiento | Ambiente |
| Cebolla dulce amarilla | Especificación |
|---|---|
| Variedad | century |
| Formato de envasado | saco 25 kg |
| Transporte | Contenedores refrigerados |
